El hotel Nelva dedica sus III Jornadas al Arroz Bomba de Calasparra

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Los preceptos de la cocina tradicional mediterránea se mezclan con toques de modernidad en unas jornadas que se prolongarán hasta el domingo 10

El hotel Nova ha convocado las III Jornada Gastronómicas del Arroz Bomba de Calasparra, unos días para degustar este arroz con denominación de origen que el chef del hotel, Juan Antonio Herráiz, prepara de ‘mil y una maneras’.
Desde el pasado  lunes y hasta el domingo, este arroz es el protagonista de unas jornadas en las que es preparado siguiendo los preceptos de la cocina tradicional mediterránea con toques de cocina moderna.
Caldoso de habichuelas, negro de sepia y chipirón, con conejo y serranas, caldoso mixto, en caldero, pella, a banda, rosechat, con acelgas y bacalao, con costillejas, con bogavante, de rape y almejas, con gamba roja, con magra y jamoncitos de pollo, fideuá y con verduras huertanas son alguna de los tipos de arroz que podrán degustarse elaborado con materia prima de Calasparra.

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